Најједноставнији начин припремања, погодан за упознавање са новом намирницом, уз то веома укусан. Очишћена језгра се пропрже на уљу, изваде на папирну салвету којом се протрљају да би се одстранио вишак уља и скунула смеђа покорица, мало се посоли и послужи. Уосталом, погледајте како то раде Корејанци који га продају на улици, у фишецима, слично као што се овде некад продавао кестен. Набавка: нажалост, овде нико не скупља гинко да би га нудио на продају. Ако желите да га пробате, крајем новембра прошетајте до оближњег парка, најбоље након ветровите ноћи, када ћете на земљи наћи мноштво опалих плодова (они на гранама су превисоко да би сте их брали).