Потребно је: дрењине, шећер Зреле дрењине очистити, опрати и пропасирати. На 1 кг масе додати 1 кг ситног шећера, потом све мешати новом варјачом око 3 сата, док се не згусне. (Данас ћете вероватно укључити миксер.) Пекмез сипати у тегле, затворити и одложити на прохладно место. Набавка: Могу се, истина ретко, купити на пијацама. Боље је да убедите неког планинца да вам ујесен набере и пошаље кофу дрењина.